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| Olivar tradicional de ladera en Caballos |
JESÚS VÍCTOR GARCÍA
El olivar en Arroba de los Montes es un cultivo relativamente reciente, la primera mención de olivos es en 1753, donde se enuncia "una pieza de tierra cercada al sitio de la cerca del Olivo, dista 1 tiro de bala. Confronta por el este, Cañadilla de San Sebastián; por el sur, camino que va a Piedrabuena; por el norte, calle de la Estación y por el oeste, cerca de Patricio Herance, presbítero.".
Es el olivo grande que hay a la entrada de Arroba por la carretera de Piedrabuena, al lado de la acera, según este relato el olivo, tiene una edad de 400 a 500 años, por lo que seria necesario proteger este ejemplar o por lo menos cuidarlo.
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| Localizacion de los olivos en Arroba de los Montes |
Los primeros olivos se plantaron junto con las antiguas viñas,cerca del pueblo, alrededor de 1800. Pero la repoblación principal del olivar fue a final de la guerra civil donde se plantaron casi todo el olivar hasta 1960. A partir de esta fecha la repoblación se atenúa debido a la emigracion que sufre nuestro pueblo.
Debido a que era necesaria planta para poner los olivos, mucha gente iba a podar gratis al vecino pueblo de Navalpino a cambio de estacas o plantones. Se puede decir que los olivos de Arroba son idénticos a los olivos de Navalpino, con todas sus características y cualidades.
En la actualidad existen en Arroba de los Montes, unos 60.000 olivos aproximadamente, con cosechas medias de 900.000 kilos de aceitunas.
Existen años como en la cosecha del 2009-2010, donde se recolectaron 1.300.000 kilos de aceitunas.
La variedad de nuestros olivos, es la variedad "Cornicabra" o como decimos en el pueblo "Cornezuelo" o "Cornezuelo real" cuando la aceituna es de un tamaño mayor, es una aceituna de excelente calidad que con nuestro currículum, dan un aceite de una calidad excepcional.
Es un olivar tradicional situado en pendiente, en un suelo ácido, en pedrizas que sirve de regulador de la temperatura en verano y en invierno. Situado casi todo el olivar en umbría, hace que este fruto mantenga su calidad y sus propiedades organolepticas en verano, no sufriendo el estress hidrico de los meses estivales.
Por todo esto, la aceitunas de nuestro olivares son consideradas como las de mayor calidad y rendimiento de toda la comarca, y siempre se paga un precio mas elevado.
La aceitunas de Arroba de los Montes está en la denominacion de origen "Montes de Toledo".
La aceitunas de Arroba de los Montes está en la denominacion de origen "Montes de Toledo".
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| Recolección de aceituna en los olivos del Cura |
Antes la manera de recolectar la aceitunas era de manera de ordeño y la que no se llegaba se tumbaba con la vara, al suelo. Como no existían mantas se colocan en el suelo, las albardas, apeos y hasta sacos viejos, y se traían las aceitunas en los costales de 50 a 60 kilos.
Algunos tienen mantas confeccionadas con sacos cosidos de arpillera, que cuando llueven pesan mucho. Otros utilizan sacos del azucar, que son de fibra de plástico, que cuando llueve no pesan tanto y no retienen el agua.
La gente van con mulos, burros y los pocos con tractores a recolectar la aceitunas al empezar las navidades. Con el tiempo llegan los coches y los todoterrenos que ayudan a humanizar este trabajo, ya que antes se bajaban las aceitunas, el que no tenia animales de carga, cargado los sacos ladera abajo hasta el camino.
Antes se recolectaban las aceitunas con las mantas de lado al lado, pero en la actualidad se recolectan de arriba a abajo, al existir caminos y todos terrenos para subir por las laderas.
En la década de 1980, se empezó a comprarse varas vibradoras, motosierras y se empezaron a fumigar los olivos ,en la actualidad se están empezando a utilizar vibradores en tractores,
El olivo en Arroba de los Montes es un cultivo primordial para nuestro pueblo, genera mucha riqueza económica y trabajo, manteniendo nuestros montes y gentes en este entorno rural.
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| Entrega de aceitunas en la almazara de manera tradicional con animales de carga |
Los precios de aceitunas en la campaña pasada 2009-2010 estuvieron entre 35 a 40 céntimos de euros , entre 60 a 65 pesetas.
En esta campaña 2010-2011, las previsiones en Arroba de los Montes es de ser una cosecha media , sobre 700.000 kilos de aceitunas, ya que el año pasado fue una cosecha excepcional.
La producción media este año va a ser de unos 12 kilos por olivo, la del año pasado fue de 25 kilos por olivo.
La producción media este año va a ser de unos 12 kilos por olivo, la del año pasado fue de 25 kilos por olivo.
En cuanto a los precios, según la evolucion de mercado del aceite de oliva virgen, es mas o menos igual que el año pasado.
La evolucion de los precios vendrán marcado por un aumento de la cosecha respecto el año pasado, pero vendrá influido por la evolucion de la recogida de aceitunas, también el euro flojo respecto a otras monedas, favorece las exportaciones.
Según el Mercado PoolRed el precio del aceite de oliva virgen tiene el mismo que el año anterior en las misma fechas, la cosecha a nivel nacional está entre un 8 por 100 mas baja.
Según esto en nuestro pueblo los precios se mantendrán mas o menos que el año pasado, tenemos la ventaja que este año hay poca aceitunas pero es de muy buena calidad y la aceituna tiene un tamaño gigante, donde el rendimiento de aceite será muy alto.
Todavía en nuestro pueblo no hay precio, en pueblos vecinos han puestos carteles de compra de aceitunas para almazara a precio de mercado o sea según el Mercado Pool Red.
En el puente de la Constitución y la Inmaculada hay gente que han empezado a recolectar los olivos picuales y los que están cerca del pueblo que tienen pocas aceitunas.
Con las ultimas lluvias que no facilitan la recogida de las aceitunas, hacen que empiecen a subir los precios de las aceitunas.
Por el momento se va a pagar a un precio un poco mas que el año pasado por encima de 0.40 céntimos de euro mas iva , con la evolucion de las recogida de la aceitunas con las ultimas lluvias y las previsibles heladas que se esperan fuertes este año, harán que merme la aceitunas, obteniéndose mas rendimientos en el aceite así como la calidad en Arroba de los Montes.
Cuando pongan los precios oficiales seguiremos informando.
La campaña de aceitunas ha empezado este fin de semana, el 11 y 12 de Diciembre; una almazara ya recoge aceitunas y algunos olivareros han empezado a recoger la aceitunas de los cabeceros y próximo al pueblo donde hay menos aceitunas y están mas maduras, como decimos en la jerga arrobeña "cogiendo los picateles".
La aceitunas no estan muy maduras, están rojizas, son como riñones de gordas, no está picada y hay mas bien poca pero cae bien.
El día 17 de Diciembre del 2010 han puesto un recogedor de otro pueblo el precio de 55 pesetas mas iva, alrededor de 35 céntimos de euro, es un precio de referencia y tiene el compromiso que si sube mas, lo pagará. Las inclemencias del tiempo en toda España, donde no se puede acceder a los olivares, harán retrasar la campaña y propiciar la caída de esta al suelo.
La semana del 20 al 26 de Diciembre las inclemencias del tiempo no han dejado practicamente coger las aceitunas en los olivares.
La semana del 27 de Diciembre al 2 de Enero, solo ha dejado recolectar las aceitunas unos 4 dias, los demás han estado lloviendo.
En cuanto a los costes de producción en nuestros olivos tradicional:no mecanizable:
- es de 1.023 euros por hectárea
-una producción media de 1.750 kilos por hectáreas
-el coste por kilo de aceitunas es de 0.58 céntimos de euro
-el coste de molturación por kilo de aceitunas es de 0,03 euro
-el coste por kilo de aceite es de 3,06 euro
Con esta conclusión es que si nos pagan este año a 33 céntimos de euro mas Iva y mas 3 pesetas por llevar la aceituna a la almazara, el precio total seria de 38 céntimos de euro; y si el coste de producción es de 0,58 céntimos de euro, significa que perdemos 20 céntimos de euro por lo que el olivar en nuestra poblacion no es rentable.
La única posibilidad es la ayuda de la subvención de la PAC, y por que las actividades de recolección, poda se realizan con el trabajo de los mismos olivareros hacen que las perdidas sean menores. En consecuencia nuestro olivar es mas bien una ayuda para la economía domestica y no como fuente principal de nuestros ingresos.
Hay que constar que el olivar en Arroba de los Montes genera muchos jornales y actividades agrícola; hacen que los habitantes no abandonen el cultivo y se llene de monte; además hacen que muchos emigrantes vengan al pueblo en Navidad solo para recoger las aceitunas.
Esperemos que la nueva LEY DEL OLIVAR, tome conciencia de estas peculiaridades de estos olivares tan extendido en nuestra geografía española y recoja en alguna medidas ayudas para no perder este olivar de toda la vida.
Seria aconsejable una ayuda a zona de baja población y a olivares en pendiente o que los costes sean muy altos pero que tuvieran un fin social para evitar la despoblación de nuestros pueblos de España.
En esta campaña los especuladores e inversores internacionales han realizado ofertas de aceite muy por debajo del mercado para bajar los precios de la aceitunas y comprar barato. Después en primavera, cuando ya se ha terminado la recolección de las aceitunas, empezaran a repuntar los precios del aceite en el mercado.
Así consiguen comprar barato y vender caro, es una practica habitual en los grandes grupos de inversores a corto y medio plazo.
Según el Mercado PoolRed el precio del aceite de oliva virgen tiene el mismo que el año anterior en las misma fechas, la cosecha a nivel nacional está entre un 8 por 100 mas baja.
Según esto en nuestro pueblo los precios se mantendrán mas o menos que el año pasado, tenemos la ventaja que este año hay poca aceitunas pero es de muy buena calidad y la aceituna tiene un tamaño gigante, donde el rendimiento de aceite será muy alto.
Todavía en nuestro pueblo no hay precio, en pueblos vecinos han puestos carteles de compra de aceitunas para almazara a precio de mercado o sea según el Mercado Pool Red.
En el puente de la Constitución y la Inmaculada hay gente que han empezado a recolectar los olivos picuales y los que están cerca del pueblo que tienen pocas aceitunas.
Con las ultimas lluvias que no facilitan la recogida de las aceitunas, hacen que empiecen a subir los precios de las aceitunas.
Por el momento se va a pagar a un precio un poco mas que el año pasado por encima de 0.40 céntimos de euro mas iva , con la evolucion de las recogida de la aceitunas con las ultimas lluvias y las previsibles heladas que se esperan fuertes este año, harán que merme la aceitunas, obteniéndose mas rendimientos en el aceite así como la calidad en Arroba de los Montes.
Cuando pongan los precios oficiales seguiremos informando.
La campaña de aceitunas ha empezado este fin de semana, el 11 y 12 de Diciembre; una almazara ya recoge aceitunas y algunos olivareros han empezado a recoger la aceitunas de los cabeceros y próximo al pueblo donde hay menos aceitunas y están mas maduras, como decimos en la jerga arrobeña "cogiendo los picateles".
La aceitunas no estan muy maduras, están rojizas, son como riñones de gordas, no está picada y hay mas bien poca pero cae bien.
El día 17 de Diciembre del 2010 han puesto un recogedor de otro pueblo el precio de 55 pesetas mas iva, alrededor de 35 céntimos de euro, es un precio de referencia y tiene el compromiso que si sube mas, lo pagará. Las inclemencias del tiempo en toda España, donde no se puede acceder a los olivares, harán retrasar la campaña y propiciar la caída de esta al suelo.
La semana del 20 al 26 de Diciembre las inclemencias del tiempo no han dejado practicamente coger las aceitunas en los olivares.
La semana del 27 de Diciembre al 2 de Enero, solo ha dejado recolectar las aceitunas unos 4 dias, los demás han estado lloviendo.
En cuanto a los costes de producción en nuestros olivos tradicional:no mecanizable:
- es de 1.023 euros por hectárea
-una producción media de 1.750 kilos por hectáreas
-el coste por kilo de aceitunas es de 0.58 céntimos de euro
-el coste de molturación por kilo de aceitunas es de 0,03 euro
-el coste por kilo de aceite es de 3,06 euro
Con esta conclusión es que si nos pagan este año a 33 céntimos de euro mas Iva y mas 3 pesetas por llevar la aceituna a la almazara, el precio total seria de 38 céntimos de euro; y si el coste de producción es de 0,58 céntimos de euro, significa que perdemos 20 céntimos de euro por lo que el olivar en nuestra poblacion no es rentable.
La única posibilidad es la ayuda de la subvención de la PAC, y por que las actividades de recolección, poda se realizan con el trabajo de los mismos olivareros hacen que las perdidas sean menores. En consecuencia nuestro olivar es mas bien una ayuda para la economía domestica y no como fuente principal de nuestros ingresos.
Hay que constar que el olivar en Arroba de los Montes genera muchos jornales y actividades agrícola; hacen que los habitantes no abandonen el cultivo y se llene de monte; además hacen que muchos emigrantes vengan al pueblo en Navidad solo para recoger las aceitunas.
Esperemos que la nueva LEY DEL OLIVAR, tome conciencia de estas peculiaridades de estos olivares tan extendido en nuestra geografía española y recoja en alguna medidas ayudas para no perder este olivar de toda la vida.
Seria aconsejable una ayuda a zona de baja población y a olivares en pendiente o que los costes sean muy altos pero que tuvieran un fin social para evitar la despoblación de nuestros pueblos de España.
En esta campaña los especuladores e inversores internacionales han realizado ofertas de aceite muy por debajo del mercado para bajar los precios de la aceitunas y comprar barato. Después en primavera, cuando ya se ha terminado la recolección de las aceitunas, empezaran a repuntar los precios del aceite en el mercado.
Así consiguen comprar barato y vender caro, es una practica habitual en los grandes grupos de inversores a corto y medio plazo.
La semana del 3 al 9 de Enero del 2011 casi han terminado la mitad de la gente, aunque a sido una semana con 3 o 4 días de lluvia.
La semana del 10 al 16 de Enero, casi todos los días ha habido niebla.
Han pagado la aceitunas el 21 de Abril del 2011, el precio a sido a 33 centimos de euro mas iva.
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